На STEAM урока на тема: „Млечните Родопи“, младите биохимици от 9 А клас, с ръководител Ева Бакалова, ни запознаха с откривателя на млечната бактерия лактобацилус булгарикус Стамен Григоров. Учениците направиха характеристика и на групата бактерии, които са в основата на млечно-киселата ферментация. Те изтъкнаха значението от употребата на българското кисело мляко за здравето и дълголетието. Чрез демонстрационни опити доказаха наличието на белтъци, мазнини и въглехидрати в млякото, обясниха ферментацията като процес и установиха наличието на млечна киселина в млякото с помощта на качествена реакция за нейното откриване. Младите химици представиха научни доказателства за нейното приложение като хранителна добавка Е-270. Бяха показани и други интересни опити.